Mat & Livskvalitet!
Stress & hårt arbetet belönas med en dos ledighet. Men hur förvaltar man sin ledighet på bästa sätt för att finna lugnet & kunna koppla av??
Min filosofi är enkel, NJUT av det du gillar bäst! Jag älskar mat men fel mat gör att du inte mår bra när ledigheten är över för då kommer ångesten och alla gym fylls av periodare och så även du! Jag lider ofta av hög stress och trötthet så ledighet och livskvalitet har blivit en stor del av mitt liv för att kunna koppla av. Det finns ju så många härliga sätt att fira sin semester på men vår familj fastnade för husvagnslivet vilket semestra.net redan börjat skriva om.
Det viktigaste för oss är maten och det vi dricker till, inte mängden alkohol utan vad man dricker och till vilken mat . Upplevelsen blir som bäst en härlig sommardag eller en skön och varm sommarkväll med tända ljus. När man ska laga mat i sin husvagn vill vi dela med oss utav några härliga snabbrätter som är enkla att 
laga och en aning nyttigare.
- Enklare lunch kan bestå av en fylld baugett med olika röror. Vi brukar köpa färska räkor och blanda en egen räk röra för att undvika en del fett och kunna påverka smaken själva. När man gör sin egen röra smakar det heller inte så maskinellt eller plastigt men vill man vara onyttig och göra det enkelt så köper man färdig.
- Räkröran består av:
- Skalade räkor (färska eller färdig skalade) 3 dl gräddfil eller cremefraiche, en liten klick lätt majonäs, färsk dill och mycket rödlök. Krydda med lite svart & vitpeppar. Rör ihop och smaka av. Fyll baugetten med coctailtomater eller skivad kvisttomat toppa med sallad från kruka och ladda med den goda räkröran. Vi brukar dricka en halvmörk mellan öl till detta. Vill man få lite extra krydda på röra så kan man spetsa med röd eller svart rom i räkröran.
En anna härlig rätt som passar vid alla tillfällen är pastasallad. Pastasallad kan man komponera lite som man vill men så här kan du göra:
Koka spiral pasta, låt svalna, blanda ner coctailtomater (klyvna), feta ost, kidney bönor (små röda), färsk oregano på kruka och rödlök. Till salladen blandar du ihop en påse färdig salladskrydda enligt instruktion. Finns små påsar som man blandar med olivolja och en skvätt vatten finns att köpa i alla butiker. Till salladen serveras vitt vin eller öl.
Det finns många härliga rätter men hemligheten när man är ute och campar är enkelheten, att göra goda smörgåsar, sallader eller köpa en härlig blandning av havets läckerheter gör vår camping till gourmet resa.
Jag återkommer med fler härliga rätter men också andra tips på härliga upplevelser som gör att du njuter av livet i sin fulla prakt.
Tipset är inskickat & skrivet av Åsa, bildern är tagna från fotoakuten.se.